UMKM Ikan Asap
Ikan Asap Tradisional Desa Gerongan
Desa Gerongan, yang terletak di pesisir selatan Selat Madura, tidak hanya dikenal sebagai penghasil ikan segar berkualitas, tetapi juga sebagai pusat pengolahan ikan asap tradisional. UMKM ini lahir dari inisiatif masyarakat lokal untuk memperpanjang daya simpan hasil tangkapan laut serta meningkatkan nilai jual produk perikanan.
Tentang Produk
Jenis ikan yang umum diasap antara lain tongkol, layang, dan manyung. Proses pengasapan dilakukan secara alami dan tradisional, tanpa penggunaan bahan kimia atau pengawet.Tahapan pengasapan ikan meliputi:
1. Pembersihan ikan dan pemberian garam secara merata.
2. Pengasapan di atas bara kayu selama 4–6 jam dalam tungku tertutup.
3. Hasilnya adalah ikan asap yang matang sempurna, kering, beraroma asap alami, dan tahan lama.
Keunggulan Produk
Keunggulan:
* Proses alami tanpa bahan kimia
* Rasa khas dan autentik
* Tahan lama, cocok untuk konsumsi rumah tangga atau oleh-oleh
* Mendukung ekonomi masyarakat pesisirProduk ini menjadi salah satu unggulan UMKM Desa Gerongan, yang terus dikembangkan untuk menjangkau pasar yang lebih luas, baik lokal maupun regional.
Sosial Media
Ikuti dan terhubung dengan kami melalui berbagai platform sosial media untuk mendapatkan informasi terbaru seputar UMKM Ikan Asap.